Cupcakes cu dovleac

Ingrediente:

300 miez de dovleac

200 g zahar

o lingurita scortisoara

o vanilie

100 g unt

2 oua

200 g faina

un praf de copt

putina sare

150 g iaurt

zeama unei portocale

putin gem de caise

250 g mascarpone

2 linguri zahar pudra

200 ml frisca lichida

Amestecam dovleacul razuit cu 150 g zahar si il  calim pana scade zeama lasata.
Se adauga scortisoara si vanilia si se lasa la racit.
Se bate untul cu 50 g zahar, apoi adaugam ouale pe rand, faina amestecata cu praful de copt si sarea. Incorporam si dovleacul racit (lasam o lingura buna pentru crema) si iaurtul.
Se aseaza aluatul in forme si coacem la foc mediu, timp de 25 minute, aproximativ.

Briosele obtinute le lasam la racorit, apoi le taiem un mic capacel deasupra si le insiropam cu zeama de portocala + 100 ml apa fiarta cu o lingura de zahar.

In capacelul taiat asezam cate o lingurita de gem de caise, apoi crema, care o preparam amestecand frisca batuta bine cu zaharul pudra, cu branza mascarpone si cu dovleacul ramas.

Pofta buna!