Tort Sacher pictat

Mi se par foarte interesante torturile pictate, asa ca am vrut sa-mi incerc si eu "talentul". Nu sunt foarte mandra de rezultat, dar sper sa progresez.

Interiorul este facut dupa reteta tortului Sacher, la care aveti nevoie de:

200 g ciocoltata cu minim 50%cacao

110 g unt

110 g zahar

110 g faina

5 oua

esenta de vanilie

putina sare

o lingurita praf de copt

gem de caise

Untul se bate cu zaharul, apoi se incorporeaza galbenusurile, ciocolata topita si esenta de vanilie. Adaugam faina cernuta cu praful de copt si albusurile batute bine cu putina sare. Se coace aproximativ 40 minute la 180 grade. Dupa ce se raceste se taie in doua si se umple cu gem de caise. In mod normal se acopera cu glazura de ciocolata si se serveste cu frisca batuta.

Prajitura cu branza

Dupa o pauza lunga de o luna in care nu am facut nimic dulce, am indraznit in sfarsit sa pornesc cuptorul si am facut o prajitura buna cu branza. E o combinatie reusita intre prajitura noastra clasica cu branza si cheesecake-ul american.

Avem nevoie de:

200 g faina

120 g unt

100 + 150 + 150 g zahar

7 oua

un praf de copt

700 g branza de vaci

2 linguri smantana

300 ml lapte

3 linguri gris

un zahar vanilat

putina sare

Se face un blat din 200 g faina frecata cu 120 g unt, la care adaugam 100 g zahar, 3 galbenusuri si un praf de copt. Il turnam intr-o tava unsa cu unt si il intindem cu mainile pe fundul tavii.

Umplutura o obtinem amestecand branza cu 4 oua intregi, smantana, 150g zahar, 300 ml lapte si zaharul vanilat. Toate acestea se amesteca si se toarna pete blat.
Le dam la cuptor, la foc mediu si cand este inchegata aproape de totasezam deasupra bezeaua obtinuta din 3 albuse batute spuma cu 150 g zahar si putina sare.

E gata cand s-a colorat frumos deasupra.
Pofta buna!