Locomativa Thomas

Mi-a placut sa primesc o tema noua si anume locomotiva Thomas, foarte indragita de Lucas.
Am construit-o din blat de cacao si crema de branza cu visine. Decupand marginile, am constatat ca e o combinatie foarte reusita :)

La multi ani,  Lucas!

Inca un tort muzical

Tortul pentru Ghita nu putea fi decat unul muzical. Am vrut sa abordez aceasta tema si intr-o maniera simpla, in alb si negru.

Sper ca a fost pe gustul sarbatoritului!

Tort egiptean

Daca nu e prea tarziu, vreau sa va recomand ceva dulce de Craciun. E vorba de acest tort simplu , de efect si delicios. Numele nu stiu  de unde ii vine, iar reteta prima data am vazut-o pe blogul Amaliei, dupa care a fost preluata de multi altii, dovada ca este excelenta :)

Ingrediente pentru foi:

6 albusuri

6 linguri de zahar

2 linguri faina

120 g nuca macinata

Pentru crema de vanilie:

6 galbenusuri

6 linguri de zahar

2 linguri amidon

340 ml  lapte

170 g unt

esenta de vanilie

Pentru crema de frisca:

250 g frisca

150 g zahar

120 g nuca

Incepem prin a mixa albusurile pentru foi pana obtinem o spuma tare, adaugam zaharul si continuam sa mixam pana se topeste zaharul, apoi adaugam nuca macinata si faina, omogenizand cu o spatula usor. Din aceasta compozitie facem 3 foi cu diametrul de 24 cm. Foile se coc intr-o tava tapetata cu hartie de copt, la foc mic timp de 20-25 minute.

Pana se racoresc foile ne ocupam de crema de vanilie: amestecam galbenusurile cu zaharul, adaugam 2 linguri de amidon, omogenizam si apoi turnam treptat 340 ml lapte. Punem crema la foc mic, pana se ingroasa ca o budinca. 

O lasam la racit si apoi adaugam untul si esenta de vanilie.

Urmeaza sa caramelizam nuca pentru crema de frisca: topim zaharul intr-o tigaie, iar cand are o culoare bruna adaugam si nuca. Turnam nucile caramelizate pe un blat de lemn uns cu ulei, le lasam sa se raceasca, apoi le punem intr-o punga si le zdrobim cu sucitorul. Puteti folosi si blenderul, dar veti obtine bucati prea fine.

Batem bine 250 g frisca in care adaugam nucile zdrobite (lasam cateva pentru decorat)

Asamblam tortul astel: prima foaie, 1/3 din crema de vanilie, 1/3 din crema de frisca si tot asa pana la ultimul strat, apoi presaram nuca caramelizata pastrata pentru decorat si e gata tortul.

Pofta buna!

Tort cu pitici

Revin dupa o pauza lunga , dar justificata. N-am avut timp nici sa postez tortul ce l-am facut cu mare drag pentru Octavian. Acest tort , pe langa aniversarea a patru anisori, a marcat si un an de la primul meu tort.
Dorinta lui pentru acest an a fost un tort cu pitici , care sper ca i-a placut. Mentionez ca piticii nu sunt comestibili, tot din lipsa de timp, din pacate.

Sper sa nu mai lipsesc o perioada atat de mare si sa va delectez cat de curand cu noi retete!

Tort cu vioara

Acest tort este pentru o mica violonista, Rahela. Mi-a placut foarte mult tema aleasa: o vioara, cateva note muzicale si o pata de culoare mov.

Reteta e tot blat kinder si crema de iaurt cu ananas  (se pare ca a avut succes).

La multi ani, Rahela!

Rosu si negru

Am asteptat de foarte multa vreme sa apara si la noi un sablon cu modelul damasc. Mi se pare deosebit si elegant, iar combinatia rosu-negru nu poate da gres.

Tortul este pentru Flavia, careia ii doresc multi ani fericiti!

Ferma vesela

Ma bucur de fiecare data cand primesc cate o tema noua in materie de torturi. Asa s-a intamplat si cand Iuliana m-a rugat sa-i fac un tort cu o ferma vesela plina de animale, surpriza pentru sotul ei.

Continut: blat kinder, crema de iaurt cu ananas.

La multi ani, Liviu!